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ayx爱游戏官方网站-「舌里」斩获近亿元A轮融资,“轻食+健康零食”双引擎,引领行业未来发展

发布时间:2024-01-16

ayx爱游戏官方网站-文:Rachel He

来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)

近些年,大众对于健康饮食的兴趣和关注度明显上升。根据欧睿国际的调查,在未来五年内,“健康注重”将成为中国食品行业最具影响力的消费趋势。"低糖”、“低卡”、“低脂”等相关因素会逐渐成为消费者购买产品时的重要考虑因素。基于此,代餐类产品已然成为越来越多人的理想之选,中国代餐轻食市场规模持续扩张,2022年已迅速壮大至1321.8亿元,其中全麦面包最受欢迎,占据市场份额的59.3%。Foodaily独家获悉,新锐轻食品牌「舌里」近日斩获近亿元A轮融资,投资方为河南农开基金管理公司、南阳产投。舌里表示,“融资完成后会致力于深耕以全麦面包为核心的轻食赛道,多元化发展延伸美味健康零食赛道,拓展多元渠道提升用户体验,同时向产销一体化转型。未来稳扎稳打,引领行业健康有序发展。”从一开始凭借全麦面包快速出圈,打爆全麦面包品类,稳居回购榜单第一,到如今深耕轻食代餐和健康零食两大业务板块,夯实轻食市场top地位,引领中国轻食行业。舌里在这6年做对了什么?“让轻食更美味”的秘诀是什么?

01

演变中的国内轻食市场舌里品牌的崛起与创新塑造

“轻食”这一概念首次进入中国食品消费市场可追溯至2002年。一批主打三明治、沙拉等轻食的餐饮店相继在上海开业,中国市场出现了最早的轻食品牌。但接下来的十年间一直处于沉寂期。来源:Gourmettraveller直至2012年后,健康饮食理念的广泛传播和推广,为轻食行业带来大量创业者,中国轻食代餐市场快速增长,巨大的消费需求与市场备受资本关注。2015年至2018年,超过10亿资本涌入轻食赛道,整个市场呈现井喷态势。然而,过快发展导致产品同质化严重,对口味的接受度与饮食理念转换难以跟上行业节奏,部分品牌在经营、管理等方面接连出现问题,一度面临关停,市场遭遇挫折。三年疫情,重新激发出大众对于健康饮食的迫切诉求。根据麦肯锡发布的调查报告,65%的消费者已具备健康意识,重视健康饮食、运动和环境对生活质量影响的消费者将大幅增加。来源:麦肯锡以健康贯穿始终的科学生活方式正日益成为潮流。同时轻食代餐从小众瘦身白领与运动人群,走向更加广泛的大众。大众诉求为轻食市场复热打下基础。而独具魅力的产品和品牌,往往就成为重新点燃市场的“火种”,比如刚刚融资的舌里。成立于2017年的舌里,在创立第二年便全网销量领先。并在接下来的四年内,这股势头如滚雪球般持续扩大,销量更是一路飙升,以持续优异的表现迅速地跻身中国轻食代餐市场的前列。舌里备受瞩目的核心产品“全麦面包”更是成为行业焦点,连续四年蝉联线上全麦面包品类销量第一。来源:舌里对于一个新品牌而言,这样的战绩算得上相当耀眼了。虽然舌里是以全麦面包为切入点,进入健康轻食赛道,但洞察到这些市场趋势及用户需求,其步伐也并不会止于此。Foodaily了解到,为了给更多用户打造更为健康的生活方式,舌里以“轻食代餐+健康零食”双维度布局,尽可能为用户提供更多元的产品,覆盖更多消费场景。同时,舌里也在不断加强渠道建设。据悉,舌里的长期规划中,将会持续深入探索线下新零售门店,进一步与消费者进行建联,从而实现全渠道的持续渗透,打造更为完善的全渠道体系。

02

6年深耕,用产品力塑造核心驱动,引领行业

1、轻食,如何不“轻”味?"轻食",强调健康营养、低能量、低脂肪、高纤维。但在很多人眼中,健康似乎就意味着“难吃”,对于素食少油的轻食代餐,更是以“吃草”的印象深深根植于人们脑中。在各种社媒上,消费者吐槽代餐产品口感差,难以下咽、口味寡淡、虽然健康但是味道踩雷等,因此难以长期坚持。并且,产品形式单一,无法满足不同场景下消费者的需求。来源:小红书为了扭转人们对于轻食的固有印象,舌里下决心要补齐口味这块短板。从创立之初起,舌里就秉持着“让轻食更美味”的理念,这一理念不仅将美味视作轻食代餐产品中不可或缺的要素,更是将健康与美味有机融合,打造出独具特色的产品形象。产品力是舌里最核心的竞争力。以全麦面包为例,舌里坚持选用纯正全麦和优质粗粮作为主原料,不添加蔗糖,让食材的天然香甜风味得以完美呈现。来源:舌里且通过加入藜麦、奇亚籽等传统谷物,为全麦面包赋予多层次的崭新口感。并显著提升了产品营养价值。众所周知,藜麦与奇亚籽是膳食纤维的良好来源。根据MDPI出版的科学研究报告,添加藜麦与奇亚籽的全麦面包,总纤维含量分别可增加54%与64%,在营养与功能测试上呈现出更高的指标。与传统全麦面包相比,舌里全麦面包还将在口味和营养上进行升级。在确保0脂0油的基础上,巧妙融入谷朊粉,钙粉等健康元素成分,通过科学比例实现高蛋白、高钙等营养升级,让全麦面包能成为补充人体每日营养的佳品。舌里进一步将轻食面包的形象推向新高度,逐步迈入“全麦面包4.0”时代。来源:舌里2、满足多元消费场景,百款产品助力健康生活中国轻食代餐日常化趋势日益明显,根据《2022中国代餐食品消费调查》,58%的消费者每周会消费轻食代餐3次以上。其中,55%的消费者会在户外、运动前后、差旅、居家、通勤途中等多样化场景中食用轻食产品。舌里以消费者为核心,推出六大品类,包括主食代餐、肉类蛋白、代餐佐料、轻卡零食、冲调饮品、健康零食等,涵盖100+SKU,满足多元化轻食需求。来源:舌里其中,主食代餐系列包含全麦面包、夹心欧包、荞麦方便面三个细分品类,产品主要成分均为全麦粉。肉类蛋白系列包含低脂鸡胸肉与低脂鸡肉肠两款产品,均优选整块鸡小胸,肉质紧实,嫩而不柴,开袋即食,让消费者随时随地轻松补充蛋白,缓解饥饿。以全麦面包搭配牛奶,或与鸡胸肉/鸡肉肠等肉食组成三明治,可针对全家营养早餐场景;而各系列产品的小包装设计,不仅赋予其在户外运动场景中的能量补给角色,同时也成为日常饮食中碳水化合物的理想替代选择。来源:舌里

03

让健康与美味兼得

舌里引领轻食新纪元

后疫情时代,全民对于健康的关注度与日俱增,健康轻食市场的未来潜力不容小觑。舌里认为,健康需求会越来越大,且消费需求会更多元化、个性化,未来的健康食品市场空间也应该更大,覆盖更多的品类。因此,舌里未来不但要坚持健康导向,加强对产品研发的聚焦,持续以全麦面包为核心,还将继续拓展美味健康零食赛道,通过积极创新低负担零食、健康烘焙、美味的网红零食等,不断重新定义全场景轻食健康食品。当然丰富产品线的背后,需要强大的供应链支撑,更需要渠道建设、技术壁垒等品牌内核力量的支撑,这也是品牌长期主义的核心资产。“舌里下一步要全面实现产品供应链的升级,由ODM向产销一体化转型,要自建工厂和设实验室研发中心,现代化车间确保所有生产均实现全自动化;还要规划全国设立多个分仓,建立起稳定的供货渠道,确保产品的优良品质和灵活的销售供给。”舌里表示。来源:舌里“渠道上,多元化、全面覆盖肯定是最终目标,要保证可以用最快的速度将健康轻食送至每个消费者手上,最大程度上提高用户体验。”总之,一个行业的共识,当下中国轻食市场正处在转型重生的变革历程,品牌必须应势而谋,抢占先机才能持续领跑。在Foodaily看来,获得亿元资金,将会成为舌里发展道路上的一个重要节点。未来,舌里将如何高举“健康轻食”的大旗,引领轻食新纪元,我们拭目以待。

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