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ayx爱游戏官方网站-海霸王“一朝一味”系列新品正式上市,剑指百亿速冻包点市场

发布时间:2023-12-23

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文:Rose

来源:冷冻食品(ID:ldzk001)

在速冻食品发展的每一个阶段,都有独特的主流品类。其中能成长为行业龙头的,无不是提前布局,并踩准“节点”的企业。

作为有着40多年速冻食品生产史的大型企业,海霸王食品在汤圆、水饺、肉制品、火锅料等众多品类上都取得过不菲的成就。而针对速冻包点品类,海霸王早在十几年前就开始布局,并拥有较为成熟的生产线。如今,随着速冻包点进入高速发展期,海霸王做出战略调整:正式将重心回归到包点品类上,并创立新品牌“一朝一味”。日前,首个广式包点系列已经上市,包括醇奶馒头系列、红糖馒头系列、素食甜美包点和鲜肉咸香包点,共计十多支单品。

冷食传媒| Rose

01重心回归,剑指百亿速冻包点市场

包子,是中国人最日常的食品之一,也是少数能做到“南北通吃”的传统美食。除了作为主要消费场景的早餐,其实一日三餐里都有它的身影。换句话来讲,包子的消费场景和频次都远大于水饺、汤圆等品类。有数据显示,2019年我国包子市场规模为646亿元。此后受疫情影响,包子市场受到一定程度的冲击,但绝对市场规模依然非常大,而且未来增长趋势被广泛看好。具体到速冻包子,据统计,2020年它的市场规模总量为92亿元,占比16%。近几年间,随着便利店、团餐、早餐等渠道的崛起,工业化、标准化的速冻包子正迎来重大发展契机,也取得了不错的市场表现。以便利店为例,蒸包机是其标配设备。据统计,在便利店系统的点单率中,包子为6.5%,高于三明治汉堡、冷藏盒饭、面类等食品。

△图片来源:受访者提供海霸王食品对于速冻包点品类的布局是比较早的,十几年前就有了比较成熟的生产线。只不过当时企业的主要关注点,放在正处于爆发式增长的火锅料品类上。随着速冻包点迎来大发展,2020年,海霸王正式将重心回归到包点品类,并持续研发创新,精益求精。2021年,海霸王包点品牌“一朝一味”创立,传承地道工艺,让美味的包点不仅便利消费者日常生活,更唤醒人们心中的幸福感。

2023年,“一朝一味”首个系列——广式包点系列新品正式上市,并借助海霸王庞大的经销网络,进入超市、便利店、茶楼、酒店、早餐店、食堂等各类终端市场。

02

一朝一味·传承广式地道工艺

1975年,海霸王品牌在中国台湾成立。1982年,首家海霸王食品股份有限公司成立,开始进入冷冻食品生产领域。1994年,海霸王(汕头)食品有限公司成立,成为最早进入大陆的台资企业之一。△图片来源:受访者提供海霸王在食品领域耕耘40多年,目前已经在全国4个城市设立了生产基地,总建筑面积超48.5万平方米。企业引进世界一流设备,现拥有100多条生产线,年产量可达20多万吨。根据消费人群的不同,海霸王有针对性地打造了6个子品牌,涵盖7大系列,200多款产品。

△图片来源:受访者提供

“一朝一味”就是海霸王在其速冻米面品牌“甲天下”之下,专为速冻包点成立的细分新品牌。

据了解,“一朝一味”以传承地道正宗包点为初心,在配方上遵循古法配置,做到自然发酵、急冻锁鲜;在原料方面,采用优质小麦粉、知名的安佳奶油干酪和面,佐以其他绿色天然原料。

经过自然发酵+传承工艺+急冻锁鲜等工序后,在终端加热食用的包点,口感弹韧松软,外皮奶香四溢,内馅饱满多汁,还原堂食美味。

03广式包点“打头阵”,首个系列新品上市中国地大物博,各地饮食习惯迥异。具体到包子上,虽然“南北通吃”,但南方包子和北方包子的差异很大。那么,进军速冻包点市场,海霸王为何选择广式包点来打头阵?理由很简单:广式包点精致、好吃,接受度很高。这与现代人既要快捷方便又要营养丰富,还得精致美味的需求高度契合。在北方,包子可能是主食,注重饱腹感,馅料选择方面比较粗犷,牛羊肉、胡萝卜、海带、粉丝、鸡蛋、豆干、酸菜甚至油条都可以入馅。南方人则崇尚清淡、量小、精致的饮食习惯,更追求制作技艺的高超和饮食品味的精细。尤其是广式包子,叉烧包、流沙包……以其品类的丰富性和自身的细腻口感,赢得了广大食客的喜爱。好的口感,离不开对工艺的讲究和原料的严选。比如,海霸王台式卤肉包采用新鲜猪肉搭配醇香酱汁腌制,肉粒分明满口肉香,甜而不腻,更添加脆弹杏鲍菇,嚼劲十足。经典的醇香奶黄包表皮柔滑细腻,安佳奶油干酪与蛋黄搭配,浓郁奶香和蛋黄香随着松软的馅料在舌尖上缓缓绽放。

据了解,“一朝一味”首个系列广式包点已有十多支产品上市,分为醇奶馒头系列、红糖馒头系列、素食甜美包点和鲜肉咸香包点。

目前,这一系列新品已在全国部分超市铺货,目前正不断下沉至终端市场、街边便利店等渠道。

04发挥龙头企业优势,打造“高品质+性价比”新爆品

速冻食品行业发展到现在,头部企业在品牌力、综合成本等方面的优势已经越来越明显。作为老牌的速冻食品龙头企业,海霸王食品已经有40多年的品牌沉淀,在B端和C端都形成了强有力的品牌效应。

多年来,海霸王在速冻米面、肉制品、火锅料等多个品类上,都打造了不少经典大单品、爆款产品。比如,汤圆已经畅销40多年,走入2.5亿+中国家庭,锁鲜装火锅料年销超1亿包,黑珍猪香肠年销超2亿元,水饺系列年销超4亿元,撒尿牛肉丸单品年销超5亿元……

△图片来源:受访者提供

如今,在巩固原有品类的基础上,海霸王将产品重心回归到速冻包点,研究如何让“一朝一味”幸福到“胃”?

关于这个问题,企业相关负责人介绍,主要从两个方面。

一是品质上,坚持做中高端,让消费者吃得省心,吃得放心。“海霸王拥有十多年的包点研发技艺和成熟的制作工艺流程,可以保证产品的优良品质。另外,先进的包点设备、配套急冻间、洁净的冷冻存储室,都是产品安全性和新鲜度的有力保障。”

二是性价比上,海霸王食品通过在全国各地设厂的规模优势,降低采购、运输成本,从价位上做到中低价位,提高产品本身的性价比。

据了解,目前在广州、汕头,均有大型正规专供厂房进行包点制作和短时仓储,以确保产品新鲜到货。接下来,“一朝一味”还将陆续推出更多新品。

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