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ayx爱游戏官方网站-亲爱的瑞,我不仅入编了,还出国了

发布时间:2023-12-19

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文:卢其谙

来源:吃货研究所(ID:Food_Lab)

你以为的雪王:那个卖4块钱柠檬水的县城奶茶。实际上的雪王:闷声发大财的国际大企业。蜜雪冰城最近在西安开了一家邮政主题店,被大家调侃“小雪入编上岸”。当隔壁瑞幸和茅台联名得火热:“亲爱的雪,我已经嫁入豪门”。蜜雪冰城也可以硬气回应到:“亲爱的瑞,我已经入编了”。蜜雪冰城邮政主题店|小红书@蜜雪冰城其实,雪多的是我们不知道的事。除了在国内各种营销得风生水起,它还早就出海在国外默默努力。从2018年在越南河内开出第一家门店开始,五年的时间里,蜜雪冰城已在海外开设了多家店铺。

01雪王的海外版图/在东南亚最为吃香/据《经济学人》报道,蜜雪冰城目前在全球已开出超25000家门店,成为全球第五大连锁快餐店,仅次于麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基。印度尼西亚、泰国、越南、新加坡、澳洲、韩国、日本……雪王的版图不仅覆盖东南亚,甚至远在南半球的澳洲也是它事业的新土壤。魔性的蜜雪冰城之歌,从中国唱到了海外,在很多地儿都留下了“街溜子”雪王的身影。蜜雪冰城在韩国| 小红书@MIXUE-Korea明洞

虽然雪王涉足的国家不少,但雪王的出海战绩,在东南亚尤为突出和耀眼。

泰国的蜜雪冰城| 小红书@蜜雪冰城泰国

泰国的雪王| 小红书@蜜雪文化

越南早早完成了1000家门店的好成绩。刚开业的时候,门口停满了摩托车,都是来买便宜奶茶和冰淇淋的。如今在越南街头,很多人手里拿着的奶茶,也大概率都是蜜雪冰城。

越南的蜜雪冰城|cafebiz.vn

印尼市场比越南更猛,蜜雪冰城前几天宣布在印度尼西亚的门店达到了2000家,距离蜜雪冰城在印尼开出首家门店算起,仅仅用了4年半的时间。

印尼的蜜雪冰城|wikipedia

不仅门店多,印尼当地人对于便宜大碗的雪王有着超乎想象的热情和喜爱。

印尼社交媒体上随处可见晒出的蜜雪冰城冰淇淋和饮品,甚至还有山寨版蜜雪冰城饮品店(无论是从门店标识,还是产品和定位来看都很相似),雪王本人还被作为流行元素印在T恤上售卖,本地小朋友们学会的第一首中文歌也是“我爱你,你爱我”。

中间是蜜雪冰城,两边是印尼的“模仿品” |bukalegal.com

如果有机会去巴厘岛度假,你可以很轻松就买到一杯蜜雪冰城,看见熟悉的雪王,会让人在异国他乡生出一丝安心的感觉——家人,请坐。

02雪王在国外多少钱?/大部分依旧低价/4元一杯的柠檬水、3元一大个的甜筒冰激凌、5元一杯的原味珍珠奶茶——便宜大碗,是蜜雪冰城给大家最直接的印象。两杯加起来不到10块人民币 | 阿肚 拍摄出海之后,雪王也依然用“低价”来作为敲门砖。

在印尼的蜜雪冰城,一杯普通奶茶售价16000印尼盾(大概相当于8元人民币),和当地其他奶茶品牌的价格相差不大。

蜜雪冰城在澳洲的第一家门店选址于悉尼,国内门店最受欢迎的柠檬水售价2澳元,珍珠奶茶售价2.5澳元。对比当地其它品牌奶茶5~10澳元一杯的价格,蜜雪冰城让大家只花1/2或者1/3的价格,就能喝到一杯奶茶。悉尼蜜雪冰城的价格|danielfooddiary.com在韩国首尔,蜜雪冰城给普通珍珠奶茶的定价是2500韩币一杯,而市面上其他的奶茶价格则在4000~7000韩币这个区间。蜜雪冰城的出海之行,看起来形势一片大好,但其实背后也问题重重。比如今年上半年开业的悉尼门店已经开始涨价,柠檬水从开业的2澳元涨到了3.6澳元;也有网友反映认为饮品的口味不稳定,同一款产品偶尔会出现味道不一样的问题;开业的热度一过,蜜雪冰城悉尼门店光顾的人大大减少。涨价、口味不稳定、客流减少……雪王的国际化路线,也许并没有看上去那么美好。03蜜雪冰城这么便宜怎么赚钱?/自己的供应链 挣加盟商的钱/很多买过蜜雪冰城的小伙伴都有一个疑问:一个甜筒3元,一杯柠檬水4元,这么便宜真的能赚钱吗?其实,蜜雪冰城并不靠卖冰激凌和奶茶来赚钱,它的优势在于早就建立起了一个强大且完整的供应链。没有中间商赚差价,直接给每个地区的门店供应便宜的原材料。蜜雪冰城建立了自己的供应链| 图片来自蜜雪冰城官网除此以外,加盟是蜜雪冰城赚钱的另一大途径。蜜雪冰城在2022年上市招股书里表示,截止到22年3月底,品牌的直营门店是47家,而加盟门店有22229家。按照最低档位的7000元一年的加盟费用来算,每年仅加盟费一项,蜜雪冰城就可以至少有1.5亿人民币以上的收入。另外,给加盟店售卖原料的收入,占蜜雪冰城主营业务的70%。当大家吃着3块钱的甜筒操心雪王可能亏本的时候,雪王早就赚得盆满钵满了。蜜雪冰城主要挣的是加盟商的钱|图片来自蜜雪冰城官网蜜雪冰城的海外店,很多原材料都需要从国内发货,物流成本一下子提高不少。而部分材料只能在当地购入,导致产品口味和成本与国内有差异。同时海外的门店租赁和劳工市场成本,也和国内不一样。种种因素夹击,导致蜜雪冰城部分海外店进行了调价。而在国内,一直和“低价”深度捆绑的蜜雪冰城,从低价中尝到甜头,但同时也会被这个标签束缚住发展的手脚。之前雪王曾推出过音乐节限定的8元哈密瓜味冰淇淋和28元半个玫珑瓜冰淇淋,大家直呼“小雪失去初心”,“你是蜜雪,不是奈雪”,“咱走的是低端路线,别整这高端货”……让蜜雪冰城经历了离网暴最近的一次。蜜雪冰城的“贵价冰淇淋”|图片来自小红书最近蜜雪冰城开始卖炸货了,这次依然走的是低价路线。9.9块钱的大鸡排、7块钱10串的小酥肉、5块钱10串的年糕小串、10元40串的鸭肠……这个价格在北京尤其显得震撼,但是实际来看反响平平。蜜雪冰城还出了自己的动画片《雪王动画》,看的人不知道有多少,但大家最关心的问题是“反派是瑞幸的鹿还是星巴克的塞壬女妖”?有看过的人可以和大家分享一下哈。雪啊,下一步你打算咋卷呢?

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